台北大安區鐵板燒推薦 DOWA 道和日式鐵板燒，一間適合台北約會慶生的高級餐廳，主打多部位 A5 和牛、套餐多達 11 樣品項、且有現流活龍蝦、活南非鮑魚等頂級食材，將料理美學與精神演繹得極致的高級鐵板燒餐廳。
DOWA 道和日式鐵板燒全場僅設有 10 多席座位，另有獨立包廂，靜謐高雅，完全不被打擾，下一次在台北大安區慶生或聚餐，就來這間日本和牛專門餐飲體系的美食殿堂，往下看完整分享。
DOWA 道和日式鐵板燒 環境介紹
DOWA 道和日式鐵板燒外觀低調，運用燈光與日式庭院，從外觀到料理細節，皆傳遞著「道」與「和」的內斂精神。
DOWA 道和日式鐵板燒庭院水族箱，有晚餐的頂級主角－太平洋龍蝦。
走進台北大安區高級鐵板燒 DOWA 的包廂，獨立且靜謐，隔絕外界干擾，讓你與重要賓客能專注於眼前料理，適合重要約會、高端聚會或重視隱私的美食饕客。
DOWA 道和日式鐵板燒 餐點介紹
台北大安區鐵板燒 DOWA 道和日式鐵板燒桌上放有新鮮海鮮，還沒品嚐就能感受食材鮮美。
這裡的每道料理，像是世界頂級和牛、嚴選旬令海味，都由鐵板職人現場演繹 ; 火候、聲音、香氣的流動，讓時間慢了下來，重新感受「食」的美好與敬意。
台北大安區鐵板燒推薦 DOWA 道和日式鐵板燒本季主題為「夏」，料理靈感來自盛夏的節氣與自然意象，全套 11 道菜，構築一場由海洋、山林、雨季至暖陽的味蕾旅程。
前菜三重奏｜干貝塔塔最中餅・柔煮章魚・野菜年糕天婦羅
開場三道小品猶如序曲，北海道生食級干貝塔塔佐魚子醬與蛋黃情人果醬，搭配酥脆最中餅，鮮中帶甜。
柔煮章魚以芥末與醃蘿蔔提味，入口是溫潤的鹹鮮與彈性口感；野菜與年糕構成的天婦羅，外酥內 Q，點綴櫻花蝦香氣。
三道依照順時針享用，味道循序漸進，彷彿展開夏日序章。
茶碗蒸｜蓮葉下的小青蛙・螢烏賊
DOWA 道和日式鐵板燒細嫩的茶碗蒸，鋪上一片檸檬葉雕出青蛙圖案，童趣而詩意，讓我吃的時候十分驚喜！
茶碗蒸搭配螢烏賊與魷魚高湯，鹹香中藏著清新感，如夏至午後的微涼。
時令魚｜柚香玻璃燒
DOWA 道和日式鐵板燒選用當季白肉魚，魚皮表面微酥，魚肉鮮嫩，柚香點綴其中，搭配菇類、蛤蠣，湯頭溫潤中帶有一絲夏天的清爽。
南非鮑魚｜奶油蛤蠣醬・墨魚貝汁
這間大安區鐵板燒，選用南非活鮑魚鐵板煎燜，鎖住鮮甜海味濃縮精華，入口是恰好的彈牙！
醬汁部分也很厲害，滑順的奶油蛤蠣濃醬與濃郁的黑色墨魚貝汁，兩種不同風味，分別帶出鮑魚不同層次。
太平洋龍蝦｜和洋珍珠麵・海老味噌醬
DOWA 道和日式鐵板燒如同藝術品般料理，太平洋花紋龍蝦肉厚實鮮甜，底層珍珠麵以日式柴魚蝦湯拌炒，吸附海老湯汁與味噌濃醬，是日式與西式的美味融合。
除了龍蝦是主角外，珍珠麵也別具特色，它就像醬汁載體，讓整體吃來既有咬感，也保有滑順，是很新奇的食感體驗。
箸休｜葡萄三重奏・生菜沙拉
我非常喜歡這道沙拉，以三種葡萄與柚香油醋調製，搭配生菜沙拉，清爽又解膩，是享用主餐前絕佳轉場。
剝皮辣椒牛肉捲｜山椒醬油
薄切牛肉包裹時蔬與剝皮辣椒，煎得微捲焦香，搭配山椒醬油，有如媽媽菜重現，不同的是帶入料理職人刀工與火候。
若不吃牛，牛肉捲會換成雞肉，表皮酥脆，肉質富有彈性，也是很棒的選擇。
紐西蘭高地和羊 $2280
DOWA 道和日式鐵板燒採用世界頂級羊肉，它的油脂比起一般小羔羊豐富，入口卻沒有腥味，軟嫩多汁。
紐西蘭高地和牛搭配青蔥油與薯泥點綴，是我吃過羊肉中少見的高級，非常印象深刻的一品。
日本 A5 和牛老饕牛排 $2880
肋眼核心精華部位，1 頭牛只能取出 1 公斤，油花細緻、入口爆汁，牛香濃郁但毫不膩口，經炙燒後香氣迷人，是熟成後的牛肉極品。
日本 A5 和牛菲力 $3280
A5 和牛中最珍稀部位，口感像絲絨般細緻，完全無筋，柔嫩到幾乎不用咀嚼。
若加購升級搭配煎鴨肝（＄550），更可以讓油香與牛嫩達到完美平衡。
鐵板燜飯｜鱈場蟹・竹筍・味噌湯
鐵板香氣滲入竹筍飯中，拌入鱈場蟹與鮭魚卵，鹹香融合，湯飯交錯收尾，是山與海的最終融合。
甜點｜焦糖生乳酪・蜂蜜冰淇淋
甜點表層焦糖薄脆如玻璃，入口即化，搭配甜而不膩的生乳酪及小農蜂蜜製冰淇淋，冰火交融，是享用完以上佳餚讓我意猶未盡的收尾。
不論慶生、紀念日、商務聚餐或單純給自己一場味蕾到五感都無法忘懷的盛宴，都很適合來台北大安區鐵板燒 DOWA 道和日式鐵板燒，以「道」的職人精神、「和」的溫潤款待，帶你體驗真正的極致鐵板料理。
DOWA 道和日式鐵板燒 菜單
DOWA 道和日式鐵板燒 優惠活動
DOWA 道和日式鐵板燒優惠活動，凡於2025年8月1日至8月31日用餐，即贈「海膽布里歐」一份，數量有限，贈完為止。
DOWA 道和日式鐵板燒 FAQ
DOWA 道和日式鐵板燒人均價格？
套餐價位落在 NT$2,280 至 NT$3,280，視主餐不同而異。
另收服務費 10%和水資 ＄100
不吃牛的人，適合 DOWA 道和日式鐵板燒嗎？
當然可以。
DOWA 道和日式鐵板燒提供如「紐西蘭高地和羊」和「西班牙伊比利豬老饕」等非牛肉選項。
DOWA 道和日式鐵板燒是否有素食套餐？
目前 DOWA 無全素套餐，如有特殊飲食需求，建議提前預約並告知，店家會酌情調整部分菜色。
DOWA 道和日式鐵板燒有包廂座位嗎？
有，DOWA 設有獨立包廂座位，適合高端私密聚餐或重要商務約會，享有職人專屬服務。
DOWA 道和日式鐵板燒 預約/營業時間/地址
DOWA 道和日式鐵板燒 訂位資訊｜DOWA 道和日式鐵板燒 IG- 店家名稱：DOWA 道和日式鐵板燒
- 營業狀態： 營業中
- 店家地址：106台灣台北市大安區仁愛路四段345巷4弄2號 地圖
- 店家電話： 02 2509 0939
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營業時間：
星期一: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期二: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期三: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期四: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期五: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
星期六: 12:00 – 14:30, 17:30 – 21:30
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