台中無菜單料理｜潘金蓮武大郎 台中外匯到府推薦，台菜與西餐私廚饗宴

台中無菜單料理、私廚外匯餐廳－潘金蓮武大郎，想吃在家吃無菜單料理、小型外匯活動點心都可以搞定。

這次我在民宿體驗了潘金蓮武大郎的無菜單料理到府外匯，過程可看到廚師下廚過程，餐點共 7 道鹹食和 1 道甜點，有台菜與西餐結合的驚喜，也吃的出這家台中無菜單料理外匯的不同創意！

台中無菜單料理外匯 潘金蓮武大郎 服務流程

潘金蓮武大郎主打台中外燴、無菜單料理，品牌由一位經歷橫跨中餐、法餐的主廚操刀，功力呈現在每一道菜中對風味和細節的講究。

更棒的是，你可以現場看到無菜單料理品牌潘金蓮武大郎主廚下廚、介紹料理，像一場能吃的表演秀。

這場外燴在民宿舉行，場景與菜餚的結合讓整體體驗格外放鬆，推薦有到府下廚、外匯點心，或想給旅行注入驚喜的朋友，這樣的小型外燴活動既輕鬆又有儀式感。

台中無菜單料理外匯 潘金蓮武大郎 餐點介紹

潘金蓮武大郎主廚共準備了七道正餐與一道甜點，融合中式靈魂與西式手法，不時還有法式西點般的構圖，從擺盤到風味，都能感受到主廚的無菜單料理烹飪經驗與餐點文化軌跡。

七道餐點分別如下：

1. 鮭魚／焦糖／土司

2. 馬鈴薯／芝麻葉／泡菜

3. 白蝦／鳳梨／油蔥

4. 松露／馬鈴薯／豬肉

5. 紅茶／老母雞／野菇

6. 赤蔥／地瓜／莓果

7. 起司片／肉桂／雞湯鹽

台中無菜單料理外匯潘金蓮武大郎招牌菜，今天有機會品嚐，以台菜常見的芋泥雞作為發想，將芋泥置入鴨腿，口感新穎獨特。

雖然是炸物，入口卻沒什麼油膩感，搭配沙拉和洋蔥，也非常合適。

潘金蓮武大郎依據人數調整餐點份量，滿滿一桌好料，非常適合家中派對、小型外匯活動，作為私廚選擇。

松露／馬鈴薯／豬肉

在這次台中無菜單料理外匯中，我最喜歡的是松露／馬鈴薯／豬肉這道西式麵疙瘩料理，綿密的馬鈴薯搭配豬肉與松露烹煮，光聞到味道就非常迷人。

入口品嚐，是多層次奶香和豬肉肥肉不同滋味，是一道湯汁都不忍留下的好料理。

白蝦／鳳梨／油蔥

台中無菜單料理外匯潘金蓮武大郎台味魂爆發的一道，鳳梨的酸甜與鮮蝦的清爽對比強烈，搭配上香氣逼人的油蔥，讓人聯想到台灣傳統辦桌，卻吃得到非典型搭配，且更精緻的西式變奏版本。

台中無菜單料理主餐除了松露／馬鈴薯／豬肉外，這道鴨胸也是亮點之一，肉質厚實有嚼勁，搭配清甜的小白菜與醬汁，將油脂感恰到好處地收束，既有法式鴨胸的層次，也保留了食材本身的原味。

享用完潘金蓮武大郎的主餐，再來一碗以老母雞熬煮 12 小時的湯品：起司片／肉桂／雞湯鹽，又稱紅玉老母雞湯。

其湯品色澤近似度南瓜濃湯，質地喝起來卻極為清爽、尾韻乾淨，細碎起司片增添鹹香，微量肉桂則帶出轉折，耐喝又暖胃。

台中無菜單料理外匯潘金蓮武大郎甜點：桂花烏龍雪酪＋磅蛋糕。

單吃就很濕潤的磅蛋糕，搭配高雅的桂花烏龍雪酪，茶韻與花香交織，散發出奶油與蛋香的溫柔氣息，是很棒的甜蜜收尾，也讓我覺得潘金蓮武大郎是台中私廚外匯點心很棒的選擇！

本次體驗台中無菜單料理外匯潘金蓮武大郎菜單，每次享用到的可能不同，這次體驗最讓我印象深刻的，不只是餐點 ; 而是能看見主廚現場處理每一道工序、輕鬆又有趣的料理解說，品嚐無菜單美食之餘，像是一場料理秀！

推薦在找台中無菜單料理私廚、外匯點心或小型外匯活動的讀者，詢問潘金蓮武大郎 IG 或 FB，客製最適合自己的到府私廚方案。

<本文與潘金蓮武大郎合作，撰文為本人真實感受。>

台中無菜單料理外匯 潘金蓮武大郎 收費方式

到府私廚：套餐一人 ＄2,500，服務費 20%（包含車資）

店內用餐：一人 ＄1,600元 起。

潘金蓮武大郎 電話/地址/營業時間/預約

潘金蓮武大郎 IG | 潘金蓮武大郎 FB